À L’ŒIL : L'aspect or pâle à reflets platine montre de la brillance.

 

AU NEZ : Les arômes de ce Sancerre Blanc sont intenses et dégagent de la complexité. Aux notes d'agrumes (orange) se mêlent des nuances de fleur de sureau, de buis et quelques effluves mellifères.

 

EN BOUCHE : Fraîche au premier abord, la bouche développe ensuite de la nervosité et une finale tendue. Le retour aromatique est marqué par le citron mûr, le pamplemousse et une touche évoquant le sous-bois (mousse).

À L’ŒIL : Rubis

 

AU NEZ : Élégance

 

EN BOUCHE : Tanins soyeux, dans un style plutôt léger, bien équilibré, gourmand, avec une finale de bigarreau bien mûr.

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14°C pour notre Sancerre Rouge

 

ACCOMPAGNEMENT : Viandes et fromages

À L’ŒIL : De bonne intensité, la robe apparaît sous une belle teinte groseille, légèrement nuancée d’orange.

 

AU NEZ : Nez expressif, les arômes dégagent des senteurs soutenues de fruits mûrs aux évocations de framboise, de pêche et de mirabelle.

 

EN BOUCHE : Notre Sancerre Rosé est franc en attaque et développe beaucoup de rondeur en milieu de bouche. Une agréable vivacité lui communique la juste fraîcheur et supporte la finale. La persistance olfactive se prolonge longuement sur les notes de fruits rouges (cerise, framboise).

 

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° C

 

ACCOMPAGNEMENT : Apéritifs, grillades et fromages

Manon est une petite fille aux cheveux châtain foncé et aux yeux marron, avec un teint plus méditerranéen, d'une sensibilité et d'une générosité totales. Cette cuvée de Sancerre Rouge lui correspond parfaitement, à la fois par sa puissance obtenue par un passage en fût de chêne, et par sa légèreté due au fait que nous sommes sur un Pinot noir.

Line est une petite fille blonde aux yeux bleus, avec un teint très clair. Derrière son côté angélique, elle dégage une certaine force de caractère que l'on retrouve lorsque l'on déguste la cuvée Line, un Sancerre Blanc délicat, soyeux, auquel son passage en fût de chêne donne une note plus charpentée.

Ce Sancerre Blanc provient des jus d’une unique parcelle au sol calcaire, dont témoigne sa belle minéralité. Avec une vendange et un élevage indépendants, suivis d’un passage de quelques mois en foudre de chêne, la cuvée Les Pierres Blanches exprime magnifiquement les arômes caractéristiques de l’Appellation.

Autre production très personnelle du DOMAINE CARLIN PINSON, ce Sancerre Blanc est élevé comme un vin rouge, par macération pelliculaire et passage en fût de chêne, ce qui lui confère une couleur légèrement orangée et une bouche unique.

Dernier né, ce Sancerre Blanc issu du cépage Sauvignon est le fruit d’une sélection parcellaire. Le terroir et le passage de 12 mois en jarre lui apportent finesse et élégance sur des notes d’agrumes.